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米线营养价值丰富，现在市场上销售的米线大都是把大米磨粉后加少量水拌匀放入机器，靠机器轴筒摩擦的热度使大米糊化挤压成型，称为 “干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋 骨硬，咬口，线长，米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。曲阜天阳机械公司研制推广的米线专用设备--多功能米线机，使米线这一地方名吃形成了机械化生产提高了产能，节约能源40%，减少人工70%以上。多功能米线机采用生物变性技术，以大米、小米、玉米等为原料，不加任何添加剂，通过米线机的高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉糊化和膨化，自动聚合，一次成型，产品熟化度、糊化度和稳定，耐煮不断条，不糊汤，咬劲足，口感好，且物料均在米线机上运行，经高温杀菌，便于长期保存。多功能米线机适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。TYG-B2型米线机（酸浆法，原料无须粉碎）时加工20-30公斤原料，适用动力3KW，价格2680元。干浆米线机法TYG-A型时产50-60公斤,动力2.2KW(220V),价格2300元，TYG-C型时产100-120公斤，动力7.5KW，价格3600元。TYG-D型适用动力7.5-11千瓦，产量：150-200公斤/小时，价格：7580元，自动下料型9600元。
