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生产许可证编号
QS4302 2501 0171
保质期
180天
原产地
湖南
否
选用黄豆进行清洗、然后浸泡8－12小时；将浸泡的黄豆用传统工艺手工石磨研磨成浆。保留黄豆原始的清香。
将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20％-25％的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。
浆温降至80-90时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70C左右时上包。
