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1、 火焰直接加热：根据不同的燃料，如柴油、天然气、城市煤气、液化气等，选用世界厂商生产的燃烧器，接通电源即可实现炉膛内自动喷火。
2、 升温快、温度高：炉膛内温度可高达1000℃以上，无聊完全达到“炸”“炒”效果。不生产夹生不熟、口感油腻、腥气一位等现象。
3、 结构特殊的搅拌装置，可物料混合均匀，不沾锅，便于清洗。
4、 采用中空式自动测温，温度自行设定，液晶显示，限温报警。
5、 燃料燃烧充分，壁面设有保温层，节能环保。
6、 导热油间接加热锅，温度控制方便，连续作业节省能源，对粘度到的物料有效防止糊锅现象。
