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潮州卤水中国卤菜种具代表性的四川卤水和潮汕卤水，其各有所长，采用上几十种中草药卤制而成，具有营养丰富、色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长等特点
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培训项目种类：卤猪脚，卤制鸡爪，鸡翅，整鸡，鸭头，鸭爪，半边鸭整鸭，鸭肠，鸭心，鸭肾，猪头肉，猪头皮，猪耳朵，猪口条，卤牛肉，卤猪肚等几十种卤味的制作。学费1680元，以实物操作，一般学5天左右便可全部掌握技术。本部包教包会。
教学课程安排：我们的培训由老师全程陪同学员实际操作，包教包会教会为止提供终身的技术指导.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作.
本部隆江猪脚饭培训模式：
1.让您掌握本质的技术，不用依赖任何中间卤料供应商，所有卤料都可以从市场上买到，真正独立，完全全面掌握隆江猪脚饭技术制作秘方。
2.实物教学，就算是没有任何餐饮经验的小女孩也可以学会卤制隆江猪脚。
3.你可以卤出与实店销售一样好的隆江猪脚。
4.你可以轻松掌握真实隆江猪脚店所需的简单设备与布置，学会后不用担忧购买复杂的设备即可轻松开店。
5.从清汤到真实卤水由你亲手处理，亲历种种卤水处理的技巧。
6.经验丰富指导师傅全程培同，及时处理解决你所亲历的疑问。
7.从理论到真实操作，你学会的不仅仅是卤制出好的隆江猪脚，更学会一种能力，充分。
