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机器人的出现和发展，有其深刻的社会背景。其一是国际竞争的加剧，促使产品更新换代的速度越来越快，产品的品种越来越多.为满足市场需要，形成了以髙质量、多品种、小批査、周期短、规模大为特点的商品生产。
这样，过去的30—50年间建立起来的大规模流水生产线，由于产品单一，改型周期长等缺陷而越来越不适应当前生产的要求，柔性生产线的概念及实验研究就应运而生了。
刀削面机器人http://www.hbdxjx.net/的一系列优点，成为实现柔性生产线的重要手段。此外由于生产领域的拓宽和对社会福利的重视，霈要有新的自动机械代替人在危险、有害环境下完成各种操作。所有这些因素受到很多学者和企业家的重视，成为机器人出现和髙速发展的动力。
其二，机器人的出现并得以高速发展，是以当前工业生产工艺水平和科学技术提供的物质条件为基础的。特别是电子学和计算机技术日新月异的发展，为机器人提供了灵活有效的控制。
目前国内包装机械制造商致力于研究高科技、高素质生产及的服务。刀削面机器人就是替代人工技师执行削面工作的一种机器装置;它不仅可以按预先编排的程序去完成标准化的削面工作，还可以临时接受人工指令改变工作状态;具有操作简单，智能一键化操作，效率高，长时间使用不发热，易清理、维护方便等优点，是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。
刀削面机器人就是代替人工技师削面的一种机器数控装置，可以直接听从人的命令进行削面，是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。
刀削面机器人的优势：
1、外体大部分用不锈钢材料依照人体外形压制而成，内设动力装置(调速电机)和传动装置(高精度齿轮)，外设(数显遥控)数控箱装置。体积缩小;结构紧凑;外观漂亮;刀削面机运行无噪音!
2、削出的面状如柳叶，长短宽窄薄厚均匀，口感劲道这几点是人工技师难以实现的，故障率极低。
3、工作效率高，相对于人工师傅热而言不存在疲劳和情绪波动而影响工作效率的情况，无需支付工资，吃住及福利一切用工开支，真可谓一次投入长久受益的理想选择。
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